Cannelés
1 gousse de vanille
50 cl de lait
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
250g de sucre
50g de beurre
1 cuillière à soupe de rhum
100 g de farine
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines , mettez le lait dans une cassserole avec la gousse de vanille puis les graines, portez à ébullition, enlever du feu puis laisser infuser à couvert 15 minutes environ.
Préchauffez le four à 275°C.
Fouettez les oeufs entiers puis les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajoutez alors le beurre fondu et le rhum.
Incorporez la farine et enfin délayez avec le lait vanillé, laisser reposer 24 heures.
Beurrez les moules à cannelés et les remplir aux trois quarts, enfournez pour 8 minutes à 275°C, puis descendre la température du four à 180°C pendant 55 min
Laissez refroidir et démouler.
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 20 autres membres