LES GOURMANDISES DE GWEN

Meringue

 

   INGREDIENTS:

 

100g de blancs d'oeufs

 

100g de sucre

 

100g de sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 80°C.
Montez les blancs avec 1 cuillière à café de sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent bien mousseux.
Puis ajoutez 1 cuillière à soupe de sucre.
Quand les blancs sont fermes, ajoutez petit à petit le reste du sucre.
Incorporez délicatement le sucre glace  aux blancs montés précédemment.
A l'aide d'une poche, dressez des disques de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez  2H jusqu'à ce que les meringues dessèchent.











22/01/2012
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