Meringue
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre
100g de sucre glace
Préchauffez le four à 80°C.
Montez les blancs avec 1 cuillière à café de sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent bien mousseux.
Puis ajoutez 1 cuillière à soupe de sucre.
Quand les blancs sont fermes, ajoutez petit à petit le reste du sucre.
Incorporez délicatement le sucre glace aux blancs montés précédemment.
A l'aide d'une poche, dressez des disques de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 2H jusqu'à ce que les meringues dessèchent.
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