LES GOURMANDISES DE GWEN

Tarte au citron meringué

 

 

INGREDIENTS:

 

 

1 Pâte feuilletée

 

2 oeufs + 2 jaunes

 

200g de sucre en poudre

 

100g de beurre fondu

 

3 citrons

 

100g d'amandes en poudre

 

Pour la meringue:

 

100 g de blancs d'oeufs

 

100g de sucre

 

100g de sucre glace

 

 

1: préchauffez le four à 180°C.

 

Etalez la pâte dans un plat, recouvrez de papier cuisson et de légumes secs puis enfournez pour 10 min environ.

 

2: Fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporez le beurre fondu, le jus des 3 citrons puis les amandes en poudre, bien mélangez.

 

3: Enlevez les légumes secs de la tarte puis versez la préparation au citron, lissez le dessus de la crème avec une spatule.

 

Enfournez pendant 30 min.

 

4: Faire monter les blancs d'oeufs en neige et verser en deux fois deux cuillières à soupe de sucre puis une fois les blancs montés versé le reste du sucre pour serrer les blancs, ensuite verser le sucre glace puis mélanger délicatement.

 

Mettre votre meringue dans une poche à douille puis une fois la tarte cuite faire des petits dômes sur toute la surface de votre tarte, enfournez pendant 10 min jusqu'a obtenir une petite coloration.

 

Voila votre tarte est prête à être déguster.

 



11/02/2012
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