LES GOURMANDISES DE GWEN

Galette des rois à la frangipane

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INGREDIENTS:

 

2 pâtes feuilletées

 

80g beurre

 

80g de sucre

 

80g d'amandes en poudre

 

1 oeufs puis un jaune

 

Faire préchauffez le four à 250°C

 

Préparez la crème frangipane, dans un saladier mettre un oeuf, ajoutez le beurre en morceaux puis le sucre, fouettez à la main pour obtenir une crème lisse puis rajoutez les amandes en poudre.

 

Sur la plaque du four, disposez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, déposé la crème frangipane,puis une fève à quelques centimètre du bord, battez le jaune d'oeuf et badigeonnez les pourtour de la pâte à l'aide d'un pinceau, posez l'autre pâte feuilletée par dessus et soudez bien les bords avec un couteau.

 

Tracez des rayures sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau sans trop appuyer pour ne pas percer la pâte, puis badigeonnez la avec le reste du jaune  d'oeuf.

 

Baisser le four à 190°C puis enfournez pour 30 minutes

 

 

 



10/01/2012
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