LES GOURMANDISES DE GWEN

Meringue chocolat

 

 

INGREDIENTS:

 

 

100g de blancs d'oeufs

 

100g de sucre

 

100g de chocolat

 

 

 

Préchauffez le four à 80°C.
Montez les blancs avec 1 cuillière à café de sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent bien mousseux.
Puis ajoutez 1 cuillière à soupe de sucre.
Quand les blancs sont fermes, ajoutez petit à petit le reste du sucre.
Incorporez délicatement le sucre glace  aux blancs montés précédemment.
A l'aide d'une poche, dressez des formes allongés de meringues avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez  2H jusqu'à ce que les meringues dessèchent.

Faite fondre le chocolat et en recouvrir la moitié de la meringue et laisser refroidir, si vous souhaitez vous pouvez rajouter des amandes effilées.



23/01/2012
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